培育「職業安全衛生及消防管理」之專業管理人才
政府立法要求企業應設置職業安全衛生及消防管理之專責人員，工作有法律保障，畢業不怕沒工作。本系開設職業安全衛生管理人才就業學程，輔導考照，培育智慧職業安全衛生及消防管理之專業人才。

 培育「環安、廠務機電跨域整合」之專業技優人才
建環安廠務實習工廠及職安，冷凍空調考場，發展『職安消防+冷凍空調』教學，包含智慧環控、健康空氣、可至環工跨域學習機電課程，適性選一或兩項專長，培育智慧職安、消防、冷凍空調、環控、廠務電機及電機整合之技優人才。

 培育「職業護理及職安管理」之勞工健康照護專業人才
二技勞工健康照護組(課程分組)發展『職安管理+職業護理』實物教學，畢業生可取得多張職安證照，可擔任各大企業職業護理師、職業安全或衛生管理師、各大醫療機構護理師等，具未來多元發展機會及就業優勢。                              

 培育「國家證照級化學與食品安全檢驗」人才
南部大學唯一同時具有「化學」、「食品檢驗與分析」乙、丙級之國家級證照試場。輔導學生取得專業證照，培育產業專業人才。

 培育「精密儀器分析與維修認證」人才
全國首創「精密儀器與維修人才培育中心」，培育學生具備操作應用與維修保養等實務技能。實施精密儀器技術認證，確保學生擁有課程關鍵技術，符合產業人才需求，促進產業升級。

 培育「微型產業創新創業」專業人才
教育部綠色化學教育資源中心學系，以低資源、低汙染、低耗能、無毒性核心技術，育成學生具備食品發酵、醋酒釀造、妝品製造等微型產業創新創業人才。